Il Millesimato Rosé Brut nature nasce da una sfida produttiva e da un desiderio di sperimentazione che accompagna da sempre il percorso di Tenuta Gorghi Tondi. È prodotto esclusivamente da uve Pinot nero, varietà internazionale capace di esprimere anche in Sicilia una sorprendente eleganza. Si tratta di un rosato da singola vigna e singola vendemmia, affinato sui lieviti per un lungo periodo prima della sboccatura. Il progetto prende forma da un’idea di Michele Sala, che anni prima aveva proposto di vinificare in tenuta una delle varietà a bacca nera più complesse e affascinanti della viticoltura mondiale. Il risultato è il primo spumante Metodo Classico prodotto dall’azienda: un millesimato dal carattere mediterraneo che racconta la versatilità della cosiddetta “viticoltura del mare”, tipica della campagna mazarese. La scelta del dosaggio Brut nature – equivalente al Dosaggio zero – nasce dalla volontà di esprimere il vino nella sua forma più pura, senza aggiunte zuccherine. Il colore è un rosato molto tenue, definito “buccia di cipolla”, dovuto alla naturale delicatezza cromatica del Pinot nero. Al naso è fine e fragrante, con richiami a piccoli frutti rossi, fiori di ibisco e delicate note di pasticceria. Il sorso è fresco e minerale, sostenuto da una bollicina finissima e da un finale leggermente sapido che richiama l’influsso del mare. Uno spumante rosato di tiratura limitata, pensato per accompagnare momenti di festa e convivialità con eleganza.
