Coste a Preola Grillo – Sicilia DOC 2025 – Tenuta Gorghi Tondi

Coste a Preola Grillo racconta la varietà simbolo di Tenuta Gorghi Tondi nella sua espressione più fresca e giovane. Nasce in Sicilia sud-occidentale, nell’agro di Mazara del Vallo, a circa 25 metri sul livello del mare, tra il Mediterraneo e la Riserva naturale Integrale Lago Preola e Gorghi Tondi. Le uve provengono da una giovane vigna allevata a controspalliera con potatura a Guyot, su suoli calcarei a medio impasto tendente al sabbioso. La vicinanza al mare, la ventilazione costante e la luce intensa definiscono un profilo aromatico netto e una naturale impronta sapida. La vendemmia si svolge nella seconda decade di agosto. Dopo pressatura soffice, la fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata. Il vino affina per almeno 5 mesi sulle fecce fini in acciaio, per preservarne integrità varietale e fragranza. Al naso esprime note varietali di frutta tropicale, ananas e pesca bianca, con un accenno di menta. Al palato è equilibrato, fragrante, con acidità vivace e chiusura leggermente salina che richiama la sua identità marina. È un Grillo diretto e conviviale, pensato per accompagnare la quotidianità con autenticità.