Periodo di raccolta: Prima e seconda decade di settembre Vinificazione: Raccolta manuale delle uve in cassette, diraspatura, macerazione a temperatura controllata a 20° da 24 a 72 ore, pressatura, fermentazione del mosto pulito. Maturazione/affinamento: In silos di acciao per almeno 9 mesi e 2 mesi in bottiglia Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati Profumo: Vinoso con profumo caratteristico di uva zibibbo, aromatico e persistente Sapore: Aromatico con retrogusto mandorlato, avvolgente e persistente
