Vinificazione
Il Rajàh Zibibbo è un vino bianco fermo ottenuto da uve Zibibbo al 100%, raccolte manualmente nella zona della Sicilia. Le uve vengono vinificate in acciaio a temperatura controllata, preservando così le caratteristiche aromatiche tipiche del vitigno.
Affinamento
Dopo la fermentazione, il vino affina in serbatoi di acciaio per almeno 5 mesi e poi ulteriori 5 mesi in bottiglia che consente di mantenere la freschezza e l’intensità aromatica, pronto per essere degustato.
Note di degustazione
Il Rajàh presenta un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso, si caratterizza per un bouquet ricco e fragrante, con note di agrumi come cedro e mandarino, accompagnate da sentori di zagara e gelsomino. In bocca, è fresco e aromatico, con una buona persistenza e un finale minerale.
Abbinamenti
Questo vino si sposa bene con antipasti di pesce, piatti a base di crostacei e risotti leggeri. È ideale da servire a una temperatura di 8-10 °C.
