La vendemmia avviene nell’ultima settimana di Agosto. La mace-razione dura 8-9 giorni in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 28 °C. 9 mesi in vasche di cemento vetrificato e successivamente per un paio di mesi in bottiglia. Colore rosso violaceo fitto; bouquet fresco e fruttato con note di mora; palato ricco e fruttato, ma scorrevole
