Vinificazione
In bianco per questo Pinot Nero rosato: i grappoli interi vengo pressati in maniera soffice per estrarre solo il mosto fiore. Dopo la chiarifica statica il mosto fermenta a temperatura controllata (16°C) per circa tre settimane.
Affinamento
Il vino dopo la sfecciatura affina per 8 mesi in acciaio prima dell’imbottigliamento.
Note di degustazione
Le uve di Pinot Nero regalano un’intrigante veste rosata e cristallina, il profumo è fruttato con aromi di ciliegia, frutta gialla, sentori agrumati e floreali. Dotato di un’ottima freschezza, grande bevibilità e piacevole persistenza persistenza, si distingue per la sua grande eleganza.
Abbinamenti
Giusto per accompagnare un ricco aperitivo o un risotto a base di pesce.
