Pietra di Confine Rosso – Trentino DOC 2021 – Giorgio & Federico Paolazzi

Un progetto nato da Paolazzi Giorgio che nei primi anni da viticoltore crede fortemente nell’innovazione della forma d’allevamento a Guyot e in un campo coltivato a piccoli frutti dai genitori Aldo e Rita, mette a dimora in via sperimentale le prime viti di Pinot Nero a Faver, in Val di Cembra. Colore rosso rubino, con un profumo finemente fruttato che ricorda le fragoline di bosco, il ribes rosso e le ciliegie. Si distingue in eleganza descrivendone in maniera straordinaria la zona di produzione, rimane integro il carattere varietale, il suo pepe e i sentori che riportano alla mineralità del suolo. Al gusto si rivela un Pinot Nero di estrema eleganza.