Opera la Grande – Trento DOC 2016 – Opera / Corvée

Opera La Grande è un Trento DOC Nature ottenuto dalla scrupolosa raccolta di uve Chardonnay provenienti da una selezionata vigna a 650 m di quota sulle pendici del monte Corona in Val di Cembra. L’affinamento sui lieviti, di oltre 72 mesi, garantisce l’esprimersi di un perlage fine e persistente. Ha un profumo netto e deciso che ricorda le fragranti note del mughetto e del biancospino, con richiami agrumati di fiore d’arancio e note mature di mela Renetta. Il gusto, fortemente influenzato dal terreno composito, rimpasto glaciale di porfidi vulcanici e marne calcaree, presenta una spiccata nota sapida, in equilibrio con una fresca e piacevole acidità. Il finale è lungo ed esaltato da aromi di lievito, nocciole tostate e cioccolato bianco.