Müller Thurgau – Trentino DOC Superiore Val di Cembra 2025 – Cantina Simoni

Il Müller Thurgau è un vitigno a bacca bianca ottenuto in Svizzera alla fine dell’Ottocento dall’incrocio del Riesling Renano e Madeleine Royale. Negli anni ’70 è arrivato in Val di Cembra, dove ha trovato le condizioni ideali per esaltare le sue caratteristiche aromatiche e leggermente acidule. Vendemmia eseguita rigorosamente a mano. Pressatura soffice delle uve intere. Fermentazione a temperature controllare in vasche in acciaio inox e successivo affinamento per sei mesi sui lieviti. Riposo minimo di 3-4 mesi prima della commercializzazione.