Gradar Brut – Trento DOC 2020 – Giorgio & Federico Paolazzi

Questa bollicina è l’espressione della volontà dei fratelli Paolazzi di coltivare e spumantizzare le uve provenienti dai vigneti di chardonnay più vecchi della propria azienda agricola situati nelle zone più vocate dell’alta Val di Cembra. Colore paglierino brillante, con un perlage incessante. Al naso emergono profumi floreali di camomilla, pesca bianca, agrumi, erbe aromatiche e un velo di gesso. Alla bocca affilato e al contempo equilibrato con una marcata trama fresco/sapida che amplifica la piacevolezza di beva. Tenace e longevo.