Genny Simoni Brut – Trento DOC 2022 – Cantina Simoni

Eleganza, freschezza e carattere si fondono in Genny Simoni Rosè, uno spumante metodo classico ottenuto da uve selezionate di Pinot nero coltivate in alta quota, Un rosè di montagna che nasce per distinguersi: verticale nella struttura, raffinato nei profumi, profondo nella mineralità. Vendemmia eseguita rigorosamente a mano e precocemente. Pressatura so ce delle uve intere. Fermentazione a temperature controllare in vasche in acciaio inox. Dopo un breve periodo di stabilizzazione, la presa di spuma avviene in bottiglia champagnotta con un a namento sui lieviti di circa 30/36 mesi.