Uve selezionate e raccolte manualmente in piccole cassette. Fermentazione alcolica in acciaio con lunga macerazione sulle bucce. Dopo la fermentazione malolattica si prosegue con l’affinamento in botti di rovere da 225 e 1500 litri. L’ imbottigliamento avviene dopo almeno 18 mesi di affinamento. Prodotto per la prima volta nel 1990, la Ciresa esce solo negli anni che riteniamo eccellenti. Colore rosso rubino intenso tendente al granato. Naso elegante e persistente, sentori di vaniglia e liquirizia, frutti e spezie. In bocca è pieno ed armonico, fresco e sapido.
