Fermentazione Acciaio inox; 16°C; 3 mesi
Affinamento 6 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia
Colore Giallo paglierino
Avvicinando il bicchiere, avvertiamo l’intensità e finezza del bouquet che inebria il naso con eleganti note di frutta tropicale, frutto della passione, ananas, banana. Continuando l’olfazione si avvertono sentori di erba appena tagliata e speziati di pepe bianco alla nota minerale di sale bianco e sale rosa che conferma il territorio nel quale viene prodotto. Infine, emerge una lieve nota amaricante di mandorla tostata.
Al gusto si presenta di un bel caldo avvolgente, rotondo e secco, ma dalla gradevole acidità e sapidità importante. In bocca, si conferma intenso e fine come al naso e queste piacevoli fragranze persistono per un tempo medio.
