Blend di 50% di uve aromatiche prodotte in Valtellina e 50% di Nebbiolo vinificato in bianco.
Il mosto ottenuto da pressatura soffice dell’uvaggio di Traminer e Sauvignon viene principalmente vinificato in due anfore di terracotta da 750 litri ciascuna. Ogni anno l’enologo aggiunge una quantità variabile di Nebbiolo vinificato in bianco per dare corpo, mineralità e soprattutto equilibrio.
Usata una massa di Moscato Giallo appassito per circa 80 giorni. Residuo zuccherino finale di 10 g/L di zucchero.
Intensità aromatica spiccata, floreale e armoniosa tipica dei vitigni aromatici a bacca bianca che lo compongono accompagnata dalla sapidità del Nebbiolo. L’appassimento del moscato ne aumenta la struttura, il corpo e la complessità aromatica, acidità e sapidità in bocca
