Primitivo Biologico IGP Paestum Rosato 2022, lavorato 10 mesi in acciaio e tre anni di affinamento in bottiglia. Ad Acciaroli, Parco nazionale del Cilento a 200mt dal mare e 200mt d’altezza. Alcol vol 12% Il Primitivo, quando vinificato in rosa con una gradazione contenuta e una sosta prolungata in acciaio, si spoglia della sua tipica opulenza per dare vita a un rosato di straordinaria tensione salina, freschezza agrumata e longevità. La scelta dell’acciaio per 10 mesi permette infatti di preservare intatto il frutto fragrante e le sfumature iodate del mare, concedendo al contempo al vino il tempo di strutturarsi e acquisire complessità sui propri lieviti.
