Blanc De Blancs Brut Nature Riserva – Trento DOC 2022 – Tenute Novei

Tenute Novei Brut Nature Riserva è un Trento DOC Metodo Classico ottenuto da Chardonnay in purezza coltivato sui terrazzamenti della Val di Cembra in Trentino, zona assolutamente vocata per la produzione di basi spumante di grande freschezza e mineralità. Parte di una piccolissima produzione, viene affinato per 40 mesi sui lieviti nella storica caneva di famiglia e senza aggiunta di liqueur d’expedition, esprime in modo autentico il carattere di montagna del territorio. Elegante, minerale e raffinato, si distingue per il perlage fine e persistente, i profumi di pane, pasticceria, mela e frutta a polpa bianca sono arricchiti da delicate note agrumate. Al palato è secco, vibrante e sapido, con una spiccata freschezza che accompagna un finale lungo e armonioso.