Rosso Biologico prodotto con metodologia naturale
VINIFICAZIONE
Contenitori Piccoli contenitori in plastica da 10 q.li
Lieviti selezionati No
Fermentazione Follature e bagnature manuali del cappello
Macerazione 8 settimane circa (varia a seconda
dell’annata)
Malolattica Sì
Sensazioni olfattive e gustative
L’idea di fondere del vino bianco assieme a quello rosso non è nostra, viene dai nostri nonni che forse per necessità ma sicuramente anche per gusto, davano questo tocco di carattere al loro vino. Lo abbiamo testato e ci piace: i vitigni bianchi donano struttura, persistenza e un tocco di eleganza in più!
