Alené, dedicato alla mamma e al papà, Angela e Enzo.
Raccolta manuale a piena maturazione.
La vinificazione avviene con fermentazione di circa 10-14 giorni con
temperature gradualmente più elevate verso la fine degli zuccheri, e con
rimontaggi giornalieri via via di minor durata per massimizzare l’estrazione
dei tannini più fini. Affinamento di 6 mesi in vasche d’acciaio.
Fresco e delicato, con tannini vellutati.
