Vinificazione
Fermentazione in cemento con macerazione di 20-25 giorni a temperatura di circa 26°C. Follature manuali quotidiane.
Affinamento
Svinatura e affinamento in barriques e tonneaux di secondo e terzo passaggio per 12 mesi. Fermentazione malolattica in legno. Ulteriori 6 mesi di affinamento in bottiglia.
Note di degustazione
Bolgheri rosso DOC giovane ma elegante, dal colore intenso e vivace. Al naso esprime note prevalenti di frutti rossi. In bocca ha una bella armonia e persistenza pur essendo fresco ed esuberante.
Abbinamenti
Si ottiene il massimo piacere nell’abbinamento con salumi, formaggi e carni rosse non troppo saporite. La morbidezza e l’equilibrio lo rendono gradevole anche a tutto pasto.
