37.2 – Vino Spumante Brut Rosé 2021 – Azienda Agricola Coppo Giovanni

37/2 è il secondo spumante nato in azienda e parte tutto da un concetto di mono-parcella. Spumante rosato metodo classico a dosaggio zero che racchiude in sé la massima espressione del territorio: la numerazione sta ad indicare che le uve sono raccolte dalla particella 37 foglio 2 del catastò di Cella Monte . Un metodo classico di Nebbiolo, diretto ed incisivo.